التثبيط المعتمد على الجرعة لنمو Saccharomyces cerevisiae بواسطة الثابسجارجين: رؤى حول الآليات المضادة للفطريات

الملخص

تبحث هذه الدراسة في التأثيرات التثبيطية للثابسجارجين على نمو Saccharomyces cerevisiae. باستخدام نهج استجابة الجرعة، قمنا بتقييم الفعالية المضادة للفطريات للثابسجارجين بتركيزات تتراوح بين 0.1 ملغ/مل و5 ملغ/مل، مع الحضانة لمدة 2 و4 أيام. أظهرت النتائج تثبيطاً كبيراً لنمو الخميرة معتمدًا على الجرعة، حيث تم تسجيل أقصى تثبيط عند تركيز 5 ملغ/مل بعد 4 أيام، حيث تم حساب نسبة التثبيط بـ 63% مقارنةً مع مجموعات التحكم التي شملت الأسيتات الإيثيلي والماء المعقم. تشير النتائج إلى أن الثابسجارجين يمتلك تأثيرات قوية مضادة للفطريات على S. cerevisiae، مما يحمل دلالات محتملة على سلامة الأغذية وعمليات التخمير. تسد هذه الدراسة فجوات في الأدبيات الحالية فيما يتعلق بتأثير المركبات النباتية على أنواع الخميرة المفيدة، مما يضيف رؤى قيّمة حول استراتيجيات طبيعية لمكافحة الفطريات. وتبرز النتائج أهميةThapsia garganica  كمرشح جدير بالمزيد من البحث في التطبيقات المضادة للفطريات، خاصةً في سياق حفظ الأغذية والعمليات البيوتكنولوجية.